山楂排骨
主料
排骨：395
輔料
乾山楂：適量；冰糖：適量；鹽：適量；油：適量；料酒：適量；生抽：適量
具體步驟
1.材料：
排骨（已焯水）、乾山楂
2.燒鍋倒油燒熱，下入排骨翻炒翻炒。
3.隨後，擱入乾山楂，加適量的料酒。
4.接著，加一些清水煮開後燒煮一會。
5.然後，加適量的生抽。
6.加適量的香醋。
7.加適量的鹽。
8.加適量的冰糖。
9.調味繼續燒煮。
10.最後，燒煮湯汁濃稠，就可以了。
11.出鍋，裝盤。
荔枝蝦仁
主料
蝦仁：100；荔枝：200；青椒：1個
輔料
料酒：適量；鹽：適量；澱粉：適量；鮮抽：適量；油：適量；姜：適量
具體步驟
1.准備食材
2.荔枝去殼去核，漂淨
3.青椒洗淨切小塊
4.蝦仁去蝦線洗淨，用料酒，鹽醃10分鐘入味，撇去醃汁，用澱粉攪拌好
5.鍋裏放適量清水，姜片煮開，放下蝦仁綽至變色撈出
6.鍋裏油熱，放下青椒煸炒1分鐘
7.放入荔枝肉煸炒半分鐘
8.放下蝦仁煸炒1分鐘
9.加一點鹽