端午節將至，推薦幾道美味菜譜，適合夏天吃

山楂排骨

主料

排骨：395

輔料

乾山楂：適量；冰糖：適量；鹽：適量；油：適量；料酒：適量；生抽：適量

具體步驟

1.材料：

排骨（已焯水）、乾山楂

2.燒鍋倒油燒熱，下入排骨翻炒翻炒。

3.隨後，擱入乾山楂，加適量的料酒。

4.接著，加一些清水煮開後燒煮一會。

5.然後，加適量的生抽。

6.加適量的香醋。

7.加適量的鹽。

8.加適量的冰糖。

9.調味繼續燒煮。

10.最後，燒煮湯汁濃稠，就可以了。

11.出鍋，裝盤。

荔枝蝦仁

主料

蝦仁：100；荔枝：200；青椒：1個

輔料

料酒：適量；鹽：適量；澱粉：適量；鮮抽：適量；油：適量；姜：適量

具體步驟

1.准備食材

2.荔枝去殼去核，漂淨

3.青椒洗淨切小塊

4.蝦仁去蝦線洗淨，用料酒，鹽醃10分鐘入味，撇去醃汁，用澱粉攪拌好

5.鍋裏放適量清水，姜片煮開，放下蝦仁綽至變色撈出

6.鍋裏油熱，放下青椒煸炒1分鐘

7.放入荔枝肉煸炒半分鐘

8.放下蝦仁煸炒1分鐘

9.加一點鹽

10.加一點鮮抽

11.加點水澱粉勾個薄芡就OK了。

木耳老鴨銀

主料

老鴨：1/4；竹筍：3根；木耳：適量；白芸豆：適量

輔料

四川泡菜：適量；香料：適量；雞精；黃酒：適量；鹽；胡椒粉：適量

具體步驟

1.老鴨切大塊冷水裏泡1小時左右為的是出血水和腥味

2.冷水下鴨肉，放點姜，黃酒。煮3分鐘之後出鍋

3.涼了以後，自來水上沖洗乾淨。食材木耳，白芸豆提前5小時泡好

4.取一砂鍋，加夠足夠的水，放老鴨，胡椒粉，香料，黃酒。煮開半小時左右放泡椒轉小火

5.煮1小時左右放竹筍，1.5小時左右放白芸豆，2小時左右放木耳，剩下的泡菜

6.在用小火燉1小時左右，嘗嘗鹹淡加適量的鹽，雞精，出鍋裝盤