魷魚炒蝦
主料
蝦仁：適量；魷魚：適量
輔料
姜片：適量；蔥段：適量；彩椒：適量；鹽：適量；味精：適量；雞精：適量；醬油：適量
具體步驟
1.鮮蝦剝皮去泥線，魷魚洗淨去膜切成片，加鹽用力抓一會
2.青椒黃椒紅椒切成菱形塊狀，姜切片
3.煮開水，加點料酒，先下彩椒（可以提色）然後下蝦和魷魚煮半分鐘一起撈起放入涼水中
4.鍋中熱油，加姜片爆香，加入彩椒蝦魷魚，適量的鹽，味精，雞粉翻炒
5.熗點醬油，加入蔥段起鍋即可。
豉香韭菜香乾炒肉絲
主料
豆豉：適量；韭菜：適量；肉絲：適量；豆腐乾：適量
輔料
生抽：適量；鹽：適量；料酒：適量；老抽：適量；胡椒粉：適量；澱粉：適量；青椒：適量；大蒜：適量；蔥：適量；乾辣椒：適量
具體步驟
1.備好所有調料。
2.將肉絲加入料酒。鹽。生抽。澱粉。胡椒粉醃制一晚（我喜歡入味的所以時間長，其實十多分鐘就好）
3.豆腐乾切好。鍋中入油。
4.油熱後加入豆豉。蔥。蒜炒香
5.下乾辣椒繼續爆香。然後加入肉絲炒到變色
6.加入豆腐乾青椒繼續炒。此時加入少許生抽
7.炒均勻後加入韭菜。再加入老抽增色。胡椒粉提味道即可。