糖醋海蝦
主料
活海蝦：600
輔料
大蔥：10
具體步驟
第一步
蝦洗淨控乾水分，挑去蝦線。
第二步
蔥姜蒜分別切片。
第三步
起油鍋，油溫升至5成熱時放入蔥姜蒜爆香。
第四步
放入海蝦。
第五步
加入鹽、白糖、黃酒、老抽、1湯匙陳醋，大火翻炒2分鐘。
第六步
再放入1湯匙陳醋，把乾澱粉調成澱粉水勾芡，翻炒均勻即可。
洋蔥彩椒炒豬肝
主料
豬肝：400；洋蔥：150；紅椒：半個；青椒：半個
輔料
辣醬：適量；蒜：4瓣；姜：5片鹽：半茶匙；白糖：適量；胡椒粉：1茶匙；料酒：適量；生抽：1茶匙；乾辣椒：2個；白蘭地：3茶匙；植物油：2湯匙
具體步驟
第一步
先解凍豬肝，產品是一片片的，將大片的切成較小的片就可以了，再下白蘭地1茶匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙抓醃
第二步
將紅黃椒和洋蔥切成塊，姜切片，蒜切成片
第三步
醃過後還是水汪汪的樣子，是肯定要焯水的，開鍋燒熱水，放2片姜和撒少許胡椒粉，水開倒入豬肝，水沸後撈起用水沖乾淨，如果是買到新鮮的，就不用焯水了
第四步
起鍋，放乾辣椒和辣醬，慢火逼出香味和顏色，再開大火放姜片蒜片，爆出香味
第五步
倒入焯過水的豬肝，兜幾下
第六步