菠菜蝦仁
主料
蝦仁：115；小菠菜：300
輔料
鹽：1；生抽：15；油：適量；蠔油：10；醋：10；香油：1
具體步驟
1.准備食材
2.將菠菜洗淨，切段。
3.在鍋中加水，待水滾後將蝦放入水中,焯熟
4.菠菜放入水中,立即關火,兩分鐘後將菠菜撈出,放涼。
5.鹽、生抽、醋、蠔油、香油調成料汁
6.將菠菜去掉汁水,放入大碗中
7.蝦平放於菠菜之上
8.淋上料汁即可。
白菜豆腐鴨架湯
主料
鴨架：一只；白菜：半個；豆腐：一盒
輔料
鹽：少許
具體步驟
1.用鍋將少半鍋涼水做開，鴨架分成小塊，我是用手撕開的，小火煮到湯有些發白！
2.白菜切塊
3.豆腐切塊，備用
4.鴨湯發白後加入白菜和豆腐繼續煮
5.快煮好的時候加入適量的鹽，根據個人喜好倒入適量，然後關火，成功！
琵琶豆腐
主料
豆腐：1塊；乾貝：適量；蝦：適量；雞蛋：1顆
輔料
鹽：適量；胡椒：適量；蔥末：適量；香油：適量；蒜末：適量糖：適量蠔油：適量
具體步驟
1.准備好所有材料
2.把蝦挑去蝦線剁成蝦泥
3.乾貝放入水中泡半個小時（我買的乾貝是七八分乾的，所以洗乾淨就可以啦）。