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做酸辣米粉別再只放酸辣調味了,多加三樣,又香又爽口


2022年5月06日 - 吃辣小編  
   

做酸辣米粉別再只放酸辣調味了,多加三樣,又香又爽口

正值春夏交替的季節,真的非常容易感冒,一會換上短袖,一會換上棉襖。最近也是很多地方都在下雨,下雨的時候基本上都不想出門,這個時候,來碗熱乎乎的食物吃是最合適不過了,今天就教大家做一種下雨天非常適合的一份食物,它就是酸辣米粉。

做酸辣米粉是可以根據自己的喜好選粗粉或者是細粉,其實它的做法特別簡單,關鍵不在於酸辣,有的人還吃不了酸辣呢,只要有芽菜、花生碎、榨菜這三樣東西,酸辣米粉的香味就出來了,下面就教大家具體該怎麼做吧!

所需

材料 :

80g肉末、一些油麥菜、食量米粉、25g榨菜和芽菜、30g花生碎、一塊生姜、大蒜、食量的生抽、香醋、小蔥、紅油豆瓣醬、花雕酒、油、一勺油潑辣子



  

具體步驟:

1,先將米線泡發好,生姜,大蒜,小蔥一起切末,榨菜和芽菜也切末

2,鍋裏燒開水,加入一些鹽,然後放入米線煮,把菜葉子也放進去

3,用一個大碗,開始調制酸湯,分別加入生抽10g、香醋5g、油潑辣子5g、一勺姜蒜水,並在剛剛煮米線的鍋中取出一勺湯放進去,再放入一些綠葉



  

4,另外起鍋燒油,加豆瓣醬和蔥姜蒜炒香,然後加入肉沫,再加一些花雕酒去腥

5,再加入一些榨菜末和芽菜末,翻炒

6,將米線放進調好的湯裏,再加入超好的肉末,表面再撒一些蔥花和花生碎就好了,可以開吃了!

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