香菇雞湯面
主料
手擀面：300；雞肉：250；香菇：100
輔料
姜：適量；八角：適量；生菜：適量；蔥：適量；桂皮：適量
具體步驟
1.香菇泡發，洗淨切小片
2.生菜泡洗乾淨
3.雞肉解凍後加適量的料酒、鹽、姜醃
4.姜和蔥白切長段，切好蔥花，八角桂皮洗淨
5.香菇和雞肉放入鍋中，將4中的材料也全放入，煲30分鐘，記得嘗下味道哦
6.待雞湯煲好後，另起一鍋燒水，開後放入面條煮至無硬心
7.面條熟後加幾片青菜一起燙一下，撈起面條出鍋，水不要
8.往面條裏加入煲雞肉的湯，加點雞肉跟香菇，再撒點香蔥。
羊肉湯面片
主料
羊肉：適量；胡蘿卜：適量；土豆：適量；西紅柿：適量；蘑菇：適量；香菇：適量
輔料
蒜苗：適量；中筋面粉：適量；蠔油：適量；蔥：適量姜：適量；鹽：適量；醋：適量；醬油：適量
具體步驟
第一步
醒著待用，和面時稍加點鹽。活好後，將面團擀成面餅，兩面擦上少許食用油，蓋上保鮮膜醒著。
第二步
配料洗淨，切好備用。注：我家妮不愛吃姜，所以我切大片，以便挑出來，大家可以切成碎末
第三步
油燒熱，羊肉爆鍋，炒乾水份。
第四步
放入蔥姜，翻炒幾下。
第五步
.放入胡蘿卜、土豆，繼續翻炒一分鐘。
第六步
放入菌類，翻炒一分鐘。
第七步
這時依個人口味倒入些許醬油。
第八步
再放入些許蠔油。
第九步
倒入西紅柿丁，翻炒。
第十步
這步我要說明一點：羊肉和醋在一起吃可能會引起不適，要不就不放。要不換肉。我愛吃醋，為了嘴可能就不顧這些了。
第十一步
依個人口味倒入些許辣椒面翻炒，不能吃辣的此步可省去。
第十二步