蔥爆蟶子
主料
蟶子：500
輔料
油：適量；豆瓣醬：適量；蒜子：適量；鹽：適量；小蔥：適量；生姜：適量；乾辣椒：適量
具體步驟
1.鍋中加入油燒至七成熱
2.放入生姜蒜子乾辣椒炒香
3.放入蟶子翻炒
4.加入適量豆瓣醬和鹽翻炒
5.裝盤，撒上蔥花。
蛤蜊炒河粉
主料
韭菜：50；蛤蜊：500；河粉：4塊；綠豆芽：100
輔料
鹽：適量；雞精：少許；料酒：20ml；糖：3；醬油：25ml；宴友食用油：適量
具體步驟
1.蛤蜊加少許鹽浸泡吐沙30-50分鐘。
2.然後把蛤蜊冷水入鍋煮開口關火。
3.蛤蜊肉剝出備用。
4.准備好河粉的材料。
5.韭菜洗淨切段，蔥切碎，紅辣椒切絲。
6.鍋中燒開水放入河粉。
7.煮制河粉變軟能咬動關火。
8.然後把河粉過涼水在水中浸泡備用。
9.炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒。
10.倒入綠豆芽翻炒片刻。
11.然後加入韭菜，蛤蜊肉繼續翻炒。
12.加少許料酒。
13.再加入醬油。
14.加少許鹽和糖。
15.加入河粉翻炒。
16.最後加少許雞精。
17.翻炒均勻關火。