剁椒黃瓜肉絲
主料
嫩黃瓜片：3兩；肉絲：2兩；姜片：2片
輔料
鹽：少許；剁椒醬：適量；醬油：適量；老陳醋：適量
具體步驟
1.油燒熱，加入姜片熗鍋，喜歡的話還可以加幾顆花椒粒
2.肉絲用鹽醬油稍微拌一下後，下鍋炒至變色，迅速撈出，放置一旁備用
3.接著放入黃瓜片翻炒，加剁椒、鹽、醬油、少許陳醋後，再炒2分鐘
4.將燒好的肉絲也加入鍋中，滴入3~5滴芝麻油，稍微炒一下，關火。
蒜香黃瓜
主料
胡蘿卜：半根；黃瓜：1條
輔料
蒜蓉：適量；宴友食用油：適量；鹽：適量；蠔油：適量
具體步驟
1.黃瓜和胡蘿卜洗淨，切薄片
2.蒜去皮，切成末
3.鍋內下油，加熱，加入蒜末煸香
4.下胡蘿卜片翻炒
5.再加入黃瓜片翻炒至斷生
6.下適量的蠔油調味
7.下適量的鹽翻炒均勻出鍋。
小炒黃瓜肉片