自制酸梅湯：酸酸甜甜，降溫解暑

花香酸梅湯

主料

烏梅：30

輔料

甘草：15；陳皮：3；乾玫瑰花：20；冰糖：20

具體步驟

第一步

將烏梅、山楂乾、陳皮、甘草用清水洗去浮塵，用清水浸泡半小時。2.在砂鍋中加入足量的水，倒入浸泡好的乾活，大火煮沸後用小火熬40分鐘左右。

第二步

放入糖桂花和冰糖，再次開鍋後，用勺子攪拌一下。

第三步

最後放入玫瑰乾花，煮5分鐘後，蓋上鍋蓋燜十分鐘，讓玫瑰花的味道釋放出來。此時可口的酸梅湯就做好了，冰鎮後口感更好。

蜂蜜酸梅湯

主料

烏梅：8顆；山楂：15

輔料

陳皮：5；甘草：5

具體步驟

第一步

烏梅用小刀劃幾下，放入鍋裏，加2升水泡半個小時

第二步

燒鍋加3湯勺油燒熱，下入切好的熟豬肉翻炒翻炒

第三步

接著，合入切好的雪菜翻炒一下

第四步

然後，合入粉絲，加適量的清水煮開

第五步

最後，加少許鹽，加味精等調味品

第六步

把兩次煮好的酸梅湯倒在一起，加入冰糖或者蜂蜜調味，放涼後即可飲用。冰鎮味道更好。

桂花酸梅湯

主料

烏梅：適量；山楂：適量；甘草：適量；豆蔻：適量；乾桂花：適量

輔料

冰糖：適量；糖漬桂花：適量；烏棗：適量

具體步驟

1.將烏梅、烏棗，山楂、甘草、豆蔻、乾桂花放入鍋中用水中浸泡十五分鐘

2.將鍋置於火上，大火燒開後，用小火熬制半小時

3.將熬好的湯汁倒入事先准備好的乾淨容器，在留有食材的鍋內重新加入同等份量的水，重複第二步動作，並在起鍋前加入糖漬桂花、冰糖，

4.至冰糖融化時，倒入容器與第一次熬制的湯汁混合，待涼後，放入冰箱冷藏半小時即成。