小蔥拌豆腐
主料
豆腐：一塊；小蔥：適量
輔料
鹽：適量；香油：適量
具體步驟
1.把小蔥洗淨，切成段
2.小蔥和豆腐放小盆裏，筷子把豆腐弄碎
3.加入適量的鹽和香油，喜歡辣的朋友們可以加點辣椒油更好哦。
涼拌手撕雞
主料
雞：1只
輔料
蔥花：6根；花椒：30粒；芝麻油：6滴；胡椒粉：1勺；乾辣椒：10顆；辣椒粉：2勺；醬油：2勺；蠔油：1勺；花生：20粒；香菜：3根；鹽：1匙；大蒜：4粒；姜：1個；白糖：1匙
具體步驟
1.將雞肉放入鍋中，加入姜片，蔥白煮20分鐘左右
2.調料，蔥花大蒜切碎放入碗中，看個人喜好加入醬油、蠔油、白糖、鹽、辣椒粉、胡椒粉
3.油鍋熱油，炸好花生備用，留一點油放入乾辣椒和花椒爆香，把熱油倒入醬料碗中
4.用冰水把雞肉沖涼，看個人喜好撕成絲狀或者塊狀，把調好的醬料倒入雞肉中，再加入幾滴芝麻油和花生，攪拌均勻，最後把香菜鋪上.
涼拌三絲
主料
土豆：1個;胡蘿卜：1根;萵筍：1根