豬腰炒香菇
主料
豬腰：適量；香菇：適量
輔料
大蒜：適量；鹽：適量；生抽：一勺；生粉：適量
具體步驟
1.香菇，大蒜洗淨切片、切段。
2.豬腰洗淨切片一勺鹽揉捏。
3.用水沖洗豬腰。
4.水中放幾片姜燒滾。
5.放入滾水中十秒撈起。
6.用水沖洗。
7.坐鍋熱油倒入香菇煸炒。
8.倒入大蒜煸炒。
9.倒入豬腰加點生抽一勺(根據自己口味放)再用生粉芶芡裝盤。
青椒炒豬腰
主料
青椒：230豬腰：400
輔料
大蒜：適量；乾辣椒：適量；生抽：適量；香油：適量；鹽：適量；雞精：適量；姜：適量；醋：適量；料酒：適量；老抽：適量；白糖：適量；水澱粉：適量
具體步驟
1.豬腰洗淨用刀從中間片開將內部的白色脂肪去除掉不要，切片備用；
2.青椒，姜，大蒜，乾辣椒備用；
3.取一個小碗，調入料酒、生抽、老抽、鹽、醋、白糖，雞精、水澱粉、香油攪均勻備用；
4.鍋放清水煮開，放入切好的豬腰焯燙下；
5.撈出備用；
6.熱油鍋，下姜蒜和乾辣椒爆出香味；
7.倒入青椒炒一會；
8.放入焯燙過的豬腰炒幾下；
9.倒入剛調好的料汁下去，快速的炒幾下，至料汁均勻的包裹在豬腰上即可。
爆炒腰花
主料