晚餐吃這幾道家常菜，葷素搭配，營養又健康

醬爆雞丁

主料

胡蘿卜：20；雞胸肉：200；青椒：100

輔料

豆瓣醬：適量；綿白糖：適量；鹽：適量；玉米油：適量；料酒：適量；甜面醬：適量；玉米澱粉：適量

具體步驟

1.雞肉切成兩厘米見方的小丁，放入適量料酒、適量澱粉、適量玉米油抓勻醃制半小時

2.青椒和胡蘿卜分別切成和雞肉差不多大小的丁，姜切絲

3.碗中加入適量豆瓣醬和甜面醬，比例為1:2，加入適量清水和適量糖攪勻成料汁

4.熱鍋涼油，放比平時炒菜多的油

5.倒入雞肉迅速滑散

6.等雞肉全部變白後盛出來控油

7.鍋中留底油，放入姜絲炒香

8.倒入胡蘿卜丁翻炒兩三分鐘

9.再放入青椒塊炒勻

10.倒入提前炒好的雞肉丁

11.翻炒均勻後倒入料汁

12.中小火炒至湯汁粘稠加入適量鹽炒勻即可出鍋

爆炒黃瓜木耳豬肉絲

主料

黃瓜：2；根木耳：50；豬肉絲：20

輔料

油：適量；鹽：適量；雞精：適量；料酒：適量；醋：適量；白砂糖：適量；水：適量

具體步驟

1.豬肉，黃瓜，木耳洗乾淨，分別切絲，切片備用

2.鍋裏放油待油熱後把豬肉絲倒入鍋中爆炒

3.待豬肉絲爆炒變色後准備放黃瓜

4.把黃瓜倒入鍋中繼續翻炒

5.把木耳倒入鍋中繼續翻炒

6.放調料：鹽，料酒，醋，白砂糖，水，大火燒開待菜熟後放適量雞精調味即可關火

7.爆炒黃瓜木耳豬肉絲完成咯！

韭菜花炒蝦仁

主料

蝦：200；韭菜花：150

輔料

胡椒粉：適量；宴友食用油：適量；鹽：適量

具體步驟

1.蝦過一下水沖乾淨。

2.剝出蝦仁，下少許油，鹽和胡椒粉醃一下。

3.韭菜花洗淨切段。

4.炒鍋下油，劃入蝦仁。

5.大火炒至變色。

6.下切好的韭菜花。

7.加鹽調味，翻炒至韭菜花熟透後出鍋。