花菜爆炒魚片
主料
魚片：500；花菜：250
輔料
鹽：適量；生抽：適量；生粉：適量；蔥：適量；宴友食用油：適量；料酒：適量；胡椒粉：適量；蒜頭：適量
具體步驟
1.魚處理乾淨切片。
2.加入生抽，料酒，鹽，胡椒粉，生粉拌勻。
3.醃20分鐘。
4.花菜洗淨切成小朵。
5.蔥姜蒜切碎備用。
6.鍋中倒入適量的油，炒香姜蒜粒。
7.倒入花菜炒香，加入適量的生抽，鹽炒勻。
8.然後加入醃制過的魚片一起炒香。
9.加入適量的料酒，胡椒粉炒勻入味。
10.最後撒上蔥花即可。
麻辣紅燒肥腸
主料
豬大腸：2000；生姜：200；麻椒：10；花椒：15
輔料
香葉：適量；草果：適量；三奈：適量；鹽：適量；八角：適量；雞精：適量；青辣椒：適量；大料：適量；宴友食用油：適量；香菜：適量；海椒面：適量；豆瓣醬：適量；紅辣椒：適量；蒜：適量；面粉：適量
具體步驟
1.用面粉把大腸洗淨
2.把大腸放鍋裏，加水，加草果，三奈，八角香葉煮十分鐘左右撈起
3.把煮好的肥腸徹小段
4.熱鍋倒油
5.油燒制七成熱放豆瓣醬漫炒
6.放肥腸
7.在翻炒
8.加花椒，麻椒
9.加鹽
10.加姜米
11.加自制料
12.加蒜
13.加海椒面