羊排酸菜粉絲湯
主料
羊排：250；粉絲：20；酸菜：200
輔料
雞精：適量；鹽：適量
具體步驟
1.羊排湯是之前燉的，就和老湯差不多，把羊排老湯倒入鍋中然後在添上適量的清水，大火煮沸
2.酸菜切好
3.粉絲准備好
4.大火煮沸後放入酸菜，
5.然後在大火煮10分鐘左右
6.然後放入粉絲
7.粉絲放入鍋中煮3分鐘放鹽雞精即可出鍋~
剁椒粉絲蒸茄子
主料
長茄子：400；綠豆粉絲：1小把
輔料
剁椒：2大勺；細香蔥：適量；大蒜：4瓣；醬油：適量；綿白糖：1小勺
具體步驟
1.
材料 ：
茄子、粉絲、剁椒、大蒜
2.粉絲用熱水泡軟。
3.大蒜切末備用。
4.茄子洗淨切成長條。
5.切好的茄子放入淡鹽水中浸泡一會，這樣防止茄子氧化變黑。
6.泡軟的粉絲鋪在盤中。
7.碼上用淡鹽水浸泡過的茄子條。
8.蒸鍋水費，放入如碼好的茄條蓋上蓋子，大火蒸七八分鐘。
9.蒸茄子的時候來調料汁。鍋中放底油，放入蒜末、剁椒小火煸香。
10.放入一小勺白糖。
11.加入適量鮮味醬油。（可以放蒸魚豉油，味道會更好）炒出香味，即可關火盛出。
12.炒好的料汁。
13.大火蒸七八分鐘後關火，澆上炒好的料汁，蓋上蓋子繼續蒸3分鐘即可。
14.取出，點綴些香蔥末增香提色。
牛肉白菜粉絲