糖醋茄魚
主料
醬油：適量；糖：適量；茄子：兩根；姜：少許；醋：適量；蔥：少許；蒜：少許；雞精：少許
輔料
紅辣椒：半個
具體步驟
1.茄子分開兩瓣，切魚鱗狀
2.切蔥姜蒜粒，紅辣椒粒備用
3.一勺白糖，一勺陳醋，一勺醬油，放入少許蔥姜蒜粒攪拌
4.茄子入熱油鍋，煎至軟爛，然後蔥姜蒜粒入油鍋煸香，倒入調料汁。最後調少許芡汁大火收汁，撒蔥花，紅辣椒粒點綴。
5.完工。茄子吸油，入油鍋前可以少許清水泡一下，油鍋裏多下一點油。
醋溜豆腐
主料
豆腐：適量
輔料
鹽：適量
具體步驟
第一步
將豆腐切成長方形的厚片，炸成金黃色取出，切成七分長的段，加澱粉拌勻，再下鍋炸成金黃 色取出；
第二步
先把切好的蔥、姜、蒜、胡蘿卜丁、花椒水放入喚內炒，交好的豆腐放入鍋內，然後把糖、醋、醬油用水兌成，及時倒入鍋內翻炒，待完全掛到豆腐上即成。
醋溜甘藍豆芽菜
主料
豆芽：300；甘藍：200