醬爆茄子
主料
茄子：300
輔料
大蒜：5瓣；醬油：適量；青椒：1個；豆瓣醬：適量；宴友食用油：適量
具體步驟
1.准備食材，茄子，青椒，大蒜等
2.空鍋燒熱，倒入茄子煸炒
3.煸炒至變色盛起待用
4.另起鍋裏注入油
5.改小火倒入豆瓣醬煸香，加入青椒大蒜等
6.加入煸好的茄子翻炒
7.翻炒均勻後即可
茄子拌木耳
主料
茄子：2根；木耳：100
輔料
鹽：適量；小蔥：適量；姜：適量；大蒜：適量；生抽：適量；芝麻油：適量；醋：適量；花生米：適量
具體步驟
1.准備食材，木耳泡發洗淨
2.茄子上鍋蒸熟
3.木耳放入開水中
4.煮開灼熟
5.蔥姜蒜切碎
6.木耳放入盆中
7.茄子蒸熟撕開
8.放入姜蒜，醋和生抽
9.然後加入灼好的木耳
10.放入蔥花生米和鹽