適合天熱吃的佳肴，有冷有熱，營養均衡

素什錦菜

主料

海鮮菇：小把；黑木耳：少許；黃花菜：小把

輔料

宴友食用油：適量；蔥花：少許；生抽：少許；鹽：適量

具體步驟

1.海鮮菇洗淨，撕碎；黃花菜提前泡發，剪掉硬的莖，備用

2.黑木耳提前泡發，切絲；小蔥切蔥花

3.熱鍋入油，倒入小蔥和海鮮菇一同翻炒，大火炒香

4.炒到七成熟，倒入木耳和黃花菜。再炒一分鐘，出鍋前撒上鹽和少許生抽炒勻。即可裝盤

涼拌蒜蓉海帶絲

主料

海帶絲：100

輔料

香菜：2根；香油：1勺；米醋：1勺；蒜：3粒；生抽：1勺

具體步驟

1.乾海帶絲，泡發好；

2.切小段，焯水；

3.撈出，過涼，擺於盤子中；

4.蔥，姜，蒜切碎；

5.蔥姜蒜蓉碼在海帶絲上；

6.加入鹽，生抽，米醋，香油調味，拌勻。

可樂雞扒

主料

雞腿：4個；可樂：350

輔料

鹽：少許；黑胡椒粉：適量

具體步驟

第一步

雞腿去骨

第二步

雞腿去完骨後，灑上黑胡椒粉，喜歡辣可以多加

第三步

250g可樂倒入鍋裏，中火煮至濃縮

第四步

鍋裏不用加油，有皮那面接觸鍋面，中火慢煎，油會慢慢滲出，邊煎邊移動雞扒，但不要反面

第五步

雞皮煎至金黃色後反面煎

第六步

兩面都煎金黃

第七步

然後加入100克可樂，蓋蓋

第八步

可樂蒸發後，把雞腿稍煎後上碟晾涼，然後切成條狀

第九步

此時可樂已蒸發不少，加少許鹽，煮至可樂變稠成汁，稍後淋於雞扒上。