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小編的世界 優質文選 吃辣
越土越有味，筍的幾種特色做法
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2022年5月15日 -
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油燜春筍
主料
春筍：500g
輔料
醬油：適量；鹽：適量；醋：適量
具體步驟
1.春筍把皮剝掉
2.筍切成塊
3.坐鍋燒水
4.水燒開後把春筍倒水裏焯一下，撈出洗淨！
5.熱鍋冷油下筍煸炒！
6.倒入適量的醬油
7.倒入適量的醋
8.放入適量的鹽
9.倒入開水，蓋上鍋蓋燜煮！
10.春筍燜至水乾了盛盤。
五花肉雪菜炒雷筍
主料
雷筍：245；雪菜：150；熟五花肉：80
輔料
宴友食用油：適量；鹽：適量；味精：適量
具體步驟
1.
材料 ：
雷筍、熟五花肉（已切絲）、雪菜（已清洗切碎）
2.將雷筍剝殼清洗一下。
3.放在案板上切成片。
4.隨後，將切好的雷筍下入清水鍋中焯開5分鐘後撈出。
5.燒鍋倒油燒熱，下入切好的熟五花肉翻炒翻炒。
6.接著，合入焯好的雷筍和切好的雪菜翻炒翻炒。
7.然後，加適量的鹽。
8.加適量的味精。
9.調味炒勻，即成。
蠔油蘆筍炒肉
主料
蘆筍：300；肉片：50
輔料
鹽：2；雞精：2
具體步驟
第一步
准備原料。
第二步
蘆筍洗淨，切片。肉切片，用生抽澱粉醃10分鐘。
第三步
坐鍋熱油，下肉片炒至8成熟。
第四步
下蘆筍片同炒。
第五步
炒至蘆筍斷生。
第六步
加入蠔油，雞精炒勻即可。