砂鍋豬肉煲
主料
豬肉：500；腐竹：適量
輔料
生抽：適量；料酒：適量；姜：適量；老抽：適量；五香粉：適量；鹽：適量；糖：適量；蔥：適量；蒜：適量；宴友食用油：適量
具體步驟
1.腐竹泡發切菱形
2.蔥切斜刀，姜切片
3.豬肉切大片，稍微厚些，加入料酒，幾滴生油3勺紅薯粉抓勻
4.砂鍋熱油，下入蔥姜蒜，少許豆瓣醬炒出香味
5.下入肉片炒變色
6.加入老抽，自制五香粉拌勻
7.加水下入腐竹
8.燉至湯汁濃稠時加入白糖，花椒粉，生抽，蠔油
9.起鍋，撒上蔥花或香菜作為點綴
雙菇燉雞
主料
雞翅膀：400g
輔料
鹽：適量；香菇：適量；生姜：適量；宴友食用油：適量；老抽：適量；小蔥：適量；桂皮：適量；杏鮑菇：適量；紅椒：適量
具體步驟
1.雞翅洗淨剁成大塊。
2.把剁好的雞翅用開水焯過，去血沫後撈出備用。
3.生姜切大片、香菇提前泡發，杏鮑菇切滾刀塊。
4.鍋裏坐油，油熱後放入姜片、桂皮爆香。
5.倒入雞塊、香菇翻炒。
6.倒入兩湯匙老抽，翻炒上色。
7.倒入清水，沒過雞肉即可。
8.燉制5分鐘後倒入杏鮑菇塊、撒幾個紅辣椒、適量精鹽。
9.翻炒均勻後，倒入壓力煲內。
10.湯汁不要太多，灑上小蔥蓋上壓力煲蓋，通電。
11.在壓力煲控制面板上選擇“營養燉”-“雞鴨肉”。
12.口感鍵選擇“清香”，喜歡軟爛的可以選“標准”或“濃鬱”。
13.等壓力煲工作完畢，排氣後即可打開壓力煲。