絲瓜粉絲蒸
主料
絲瓜：適量
輔料
粉絲：適量；生抽：適量；醬油：適量
具體步驟
第一步
絲瓜備用
第二步
粉水用冷水泡軟
第三步
燒開一鍋水，將泡軟的粉絲氽水後撈起
第四步
將粉絲用刀切一切後平鋪到盤子上
第五步
絲瓜用刀削去角洗淨後切斜片
第六步
將絲瓜下鍋用油和鹽翻炒一下
第七步
原鍋再下油，將剁碎的姜和蒜頭下鍋翻炒，並加少許鹽調味
第八步
將用油和鹽炒過的絲瓜碼好在粉絲上面
第九步
每個絲瓜上面放上調過味的姜茸和蒜茸，然後准備一些生抽和水調勻的汁，可以倒入剛才炒過姜蒜的鍋中，稍煮一煮，再倒入粉絲裏面
第十步
水開後蒸5到8分鐘即可。
絲瓜炒肚片
主料
絲瓜：150；熟豬肚：100
輔料
鹽：適量；濃縮雞汁：2；澱粉：3；紅甜椒：30；姜片：2；雞精：1；胡椒粉：少許；宴友食用油：適量；白糖：2；頭抽；蒜片：2
具體步驟
1.將絲瓜刨去菱邊，片切去白瓢，切成4厘米的長段；紅甜椒切成菱形片；熟豬肚斜切成大片，備用。
2.將鹽、雞精、白糖、濃縮雞汁、頭抽和胡椒粉放入調味碗中。
3.加入5湯匙的溫開水化開後，再加入澱粉，攪勻，配成調味汁。
4.中火燒鍋至5分熱，下少許花生油，再下甜椒件翻炒幾下。
5.下絲瓜段，翻炒至5分熟（絲瓜段邊沿有點透明），加入少許鹽炒勻，讓椒件、絲瓜段有底味。