熗拌麻辣蝦
主料
嘎巴蝦：500g
輔料
鹽：適量；味精：適量；白糖：適量；醋：適量；白酒：適量；香菜：適量；辣椒：適量；辣醬：100g；蔥姜蒜：適量
具體步驟
1.將嘎巴蝦洗淨備用
2.蔥蒜切末姜切絲辣椒切小塊
3.將備好的食材倒入盆裏
4.辣椒洗淨
5.將辣椒切碎
6.將辣醬倒入
7.攪拌均勻
8.將醋白酒倒入
9.攪拌均勻
10.倒入精鹽味精白糖攪拌均勻
11.將辣椒倒入攪拌均勻
12.將香菜倒入
13.攪拌均勻過20分鐘可以嘗鮮了。
麻辣拌茄子
主料
茄子：400
輔料
油：適量；鹽：適量；辣椒油：2勺；花椒粉：1勺；姜：適量；蔥：適量；雞精：半勺；糖：半勺；醬油：2勺；蒜：適量；醋：1勺
具體步驟
1.准備好茄子。
2.茄子洗淨切塊。
3.蒸鍋加水。
4.放入蒸籠。
5.蒸上20分鐘。
6.掀蓋。
7.夾出茄子放涼。
8.茄子撕成條擺入盤裏。
9.准備調料汁，裏面加了辣椒油，醬油，醋，雞精，糖，花椒粉，雞精，姜蒜等。