乾煸黃豆芽
主料
黃豆芽：適量
輔料
食鹽：適量
具體步驟
第一步
豆芽洗淨去尾根。淨鍋燒乾，加入黃豆芽用中火煸炒
第二步
直至將豆芽上面的水氣全部煸炒掉，並且已經有些軟了盛出待用
第三步
鍋入油，小火炒香花椒粒和乾紅椒
第四步
花椒棄去，再加入蔥段和姜片炒香
第五步
加入黃豆芽，再加入生抽和老抽翻炒
第六步
直至炒到豆芽完全入味並上色，大概2、3分鐘的樣子即可出鍋
盤龍茄子
主料
茄子：幾根；尖椒：幾個
具體步驟
1.茄子切片，但是底部不要切斷。操刀者是冰冰。如果怕切斷呢，你可以茄子兩邊各墊一支筷子。
2.剁一碗肉餡，加蔥姜末醬油鹽，攪勻。
3.尖椒切碎末，豆瓣醬用水和勻。
4.茄子裏夾入肉糜，放在平底鍋裏煎，當然炸就更好了。把茄子煎熟後擺在盤裏，中間放上青椒末。豆瓣醬炒熟，然後澆在茄子上，這道菜就做好了。
杏鮑菇炒西蘭花
主料
杏鮑菇：200；西蘭花：300