茶香蝦
主料
大蝦：500；抹茶粉：15；蛋清：4個
輔料
油：適量；蔥：適量；姜：適量；澱粉：適量；胡椒粉：適量；鹽：適量；料酒：適量
具體步驟
1.准備食材
2.大蝦去頭、去殼、留尾，從背部開刀，去除紗線，洗淨，加蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉醃漬30分鐘。
3.蛋清打成泡沫裝，加澱粉、抹茶粉制成蛋泡糊。
4.醃漬好的大蝦裹勻蛋泡糊，放溫油中小火炸3分鐘
5.撈出裝盤。
番茄炒豆腐和韭菜
主料
番茄：2~3個；豆腐：1~2/份量；韭菜：適量
輔料
乾辣椒：適量；醬油：適量；姜絲：適量；蒜蓉：適量；食鹽：適量
具體步驟
1.把番茄，韭菜，豆腐洗乾淨切好備用，准備好姜絲，蒜蓉，乾辣椒，醬油，鹽。
2.把油燒熱之後放適量的乾辣椒，姜絲，蒜蓉爆香之後倒入番茄。
3.待番茄炒爛之後把豆腐倒進去和番茄一起炒，再滴適量的醬油提味，
4.最後加入切好的韭菜，待韭菜熟了放適量的鹽就可以起鍋入盤了。
香乾芹菜炒肉絲
主料