蒜苔炒扁粉絲
主料
蒜苔：250；扁粉絲：200
輔料
辣椒粉：適量；雞精：適量；宴友食用油：適量；鹽：適量；醬油：適量；醋：適量
具體步驟
1.將扁粉絲提前入水泡松軟。
2.取適量的蒜苔去頭去尾洗淨，切成小段。
3.熱鍋倒油燒至九成熱，倒入蒜苔煸炒出香味。再倒入泡松軟的扁粉絲一起炒均勻，並添加適量的鹽，醬油，醋，辣椒粉，雞精等即可。
咖喱黃花菜粉絲煲
主料
乾黃花菜：150；粉絲：100；豬瘦肉：150；洋蔥：1個；青椒：1個
輔料
咖喱粉：20；食鹽：適量；生抽：少許；生姜：適量；澱粉：少許；宴友食用油：適量
具體步驟
第一步
乾黃花菜放在清水中浸泡約2小時後洗淨；粉絲也提前泡軟。
第二步
准備調咖喱的蒜油：蒜瓣拍碎剁成蒜蓉，炒鍋倒少許油放入蒜蓉小火炒至蒜蓉金黃色後關火，把蒜蓉撈出待用。
第三步
等蒜油冷後倒入咖喱粉中調成膏狀。
第四步
雞蛋一枚攪成蛋液，炒熟待用。
第五步
豬瘦肉切絲，加姜絲、食鹽、生抽、澱粉抓勻醃制約10分鐘。
第六步
洋蔥一個、青椒一個洗淨切絲。
第七步
炒鍋倒油燒2、3成熱後放入肉絲劃炒開，至肉絲變色後盛出。
第八步
炒鍋留油，放入黃花菜翻炒。
第九步
倒回肉絲與黃花菜一起翻炒，再加入食鹽、少許生抽和調好的咖喱，加入適量清水燜煮約3分鐘。
第十步
3分鐘後，先放洋蔥絲炒至斷生。
第十一步
再放入泡軟的粉絲和青椒絲翻炒片刻。
第十二步
最後放入雞蛋炒勻即可關火裝盤。
第十三步