紅燒小羊排
主料
羊排：500
輔料
蘿卜：500；八角：3只；五香粉：5；香葉：2片；豆瓣：20；蔥：5；姜：3；大蒜：5瓣；糖：10；酒：一湯匙；生抽：5
具體步驟
1.羊肉和蘿卜洗淨後切成塊。
2.姜、桂皮、花椒、八角、香葉下鍋加水燒開，再放入羊肉，加料酒，煮開瀝乾水份待用。
3.鍋內的油7成熱後，加蔥、姜、蒜、花椒、乾辣椒，然後再放辣豆辨醬炒出香味。
4.放入羊肉塊翻炒5分鐘左右，炒出水份。
5.加入醬油、糖、酒、生抽、五香粉及八角翻炒均勻。
6.加水浸過羊肉，大火燒開後轉中火1個小時。
7.待羊肉8分熟的時候，放進蘿卜燉至變軟入味。
8.撒上蔥末或香菜。
蒜心炒豬肉
主料
豬肉：250
輔料
食鹽：適量；蒜：1個；宴友食用油：適量
具體步驟
第一步
把蒜心切成二截手指的長度，肉片切薄，放油鹽醃著
第二步
下鍋把蒜蓉爆香後，把肉片倒下去煸炒至變白
第三步
把蒜心倒下去炒
第四步
然後加一點水下去煮
第五步
把水收乾後就可以加鹽調味上菜。
泡椒牛肉丁
主料
牛肉：半斤；芹菜：3根；泡椒：20
輔料