雞蛋炒涼粉
主料
涼粉：500；雞蛋：2只
輔料
鹽：3；生抽：2湯匙；胡蘿卜：50；香菇：50；宴友花生油：適量；蒜頭：30
具體步驟
1.涼粉待用
2.胡蘿卜、香蔥、香菇、蒜頭分別處理好待用
3.雞蛋磕入炒鍋中炒熟後撈起
4.炒鍋再入油，放入蒜蓉、香菇、胡蘿卜炒香
5.淋入生抽、食鹽炒勻
6.加入涼粉
7.把涼粉炒松散後，加入雞蛋
8.炒至涼粉上色、涼粉與雞蛋混合後，加入蔥花炒勻即可。
青椒炒涼粉
主料
青椒：適量；蔥：適量；雞精：適量；蒜：適量；醬油：適量；涼粉：500；辣椒醬：適量
輔料
宴友食用油：適量；鹽：適量
具體步驟
1.食材准備，
2.涼粉切成長條，蒜壓碎，青椒炒絲，蔥切段
3.鍋裏燒油七成熱，放青椒，蒜，辣椒醬
4.慢火炒香
5.放涼粉條
6.加鹽，雞精翻炒均勻，在加適量的水開始用中火燒制
7.在放醬油適量
8.燒制涼粉入味，開大火收汁，在撒上蔥節翻炒均勻即可。