仔姜炒肉絲
主料
新鮮仔姜：100；豬肉：300
輔料
料酒：25；宴友食用油：15；生抽：5；紅椒：15；蒜瓣：15；青椒：15
具體步驟
1.准備好新鮮仔姜，洗淨瀝乾水分。
2.豬肉洗淨切絲。
3.加入料酒。
4.淋入生抽，充分拌勻醃制入味。
5.取部分醃制好的豬肉絲，仔姜切細絲拍破，青紅椒洗淨切絲。
6.鍋中油熱，倒入豬肉滑散，盛起備用。
7.餘油爆香蒜瓣。
8.倒入青紅椒，炒勻。
9.倒入仔姜，炒勻。
10.倒入豬肉絲，炒勻。
11.淋入生抽調好味。
12.盛入盤中即可食用。
素炒脆皮豆腐
主料
脆皮豆腐：300
輔料
油鹽豆瓣醬：適量
具體步驟
第一步
脆皮豆腐幾片，改刀切塊備用。
第二步
切成菱形塊即可
第三步
牛心菜（與包菜類似）洗乾淨切成寬條
第四步
熱鍋入油入蔥蒜片，加入適量的豆瓣醬調炒出香味。
第五步
脆皮豆腐入鍋炒均勻，翻炒一會加入生抽調味
第六步
再把切好的牛心菜入鍋翻炒
第七步
加少許水再稍微悶一下，加少許鹽（口味清淡的不用加鹽了）和雞精即可出鍋了。