宮保蒜苔豆腐
主料
蒜苔：300；花生米：100；炸豆腐：400
輔料
白芝麻：適量；樹椒：10顆；香醋：1勺；老抽：半勺；鹽：1勺；糖：1勺；生抽：2勺；澱粉：1勺
具體步驟
1.蒜苔切成顆粒
2.炸豆腐切小塊
3.樹椒切小塊
4.花生米油炸熟
5.一勺糖，一勺香醋，2勺生抽，一勺老抽，1勺鹽，1勺澱粉調成料汁
6.蒜苔用熱水焯一下，1分鐘
7.油鍋下蒜苔翻炒
8.加入油豆腐
9.加入花生米翻炒
10.倒入調料汁炒均勻
11.出鍋前撒入白芝麻，雞精
蒜苗炒香乾
主料
香乾：6塊；大蒜葉：50
輔料
白糖：適量；料酒：適量；黃豆醬：適量；生抽：適量；紅椒：適量
具體步驟
1.首先將大蒜葉用斜刀切段、香乾切條、紅椒切碎。
2.鍋中放入油，倒入香乾，煎至香乾橫切面微黃，盛出.
3.接著下入大蒜梗、紅椒、適量黃豆醬，翻炒片刻。
4.隨後加入香乾，淋入適量料酒、生抽，將大蒜葉倒入鍋中，加少許白糖，翻炒至斷生，就可以出鍋裝盤了。
糖醋脆皮茄子
主料
茄子：適量；蒜薹：適量；胡蘿卜：適量；雞蛋：適量
輔料
蔥：適量；蠔油：適量；糖：適量；醋：適量；低筋面粉：適量；宴友食用油：適量；番茄醬：適量
具體步驟
1.茄子洗淨刮去表皮
2.切成條狀