彩色豆腐
主料
洋蔥：10；北豆腐：200；彩椒：30
輔料
植物油：適量；食鹽：適量；雞精：適量
具體步驟
1.北豆腐洗淨，切成小方塊。
2.炒鍋上火，倒油燒熱，下豆腐塊用小火煎至略微泛黃，瀝油盛出。
3.彩椒洗淨，去蒂去子，切成丁。
4.洋蔥洗淨，切成丁。
5.原鍋留底油燒熱，放入洋蔥丁炒香。
6.下彩椒丁用大火迅速翻炒，炒至斷生時加入豆腐塊同炒。
7.加食鹽和少許雞精調味，拌炒均勻即可。
菌菇蝦滑湯
主料
其他菌菇：100；香菇：3；蝦滑：100；蘑菇：4
輔料
大蒜：3瓣；香菜：150
具體步驟
1.選用蝦滑，我用了澳門豆撈常用的
2.蝦滑解凍，我只用了一半，看吃客的數量
3.切好所有的材料，香菇蘑菇切片
4.開炒，記得要用豬油哦
5.煮開後放入蝦滑，用小勺刮下來
6.放入砂鍋，在煤氣灶上，用小火再次煮，讓湯成白色
7.加入生粉，勾芡下
8.起鍋前加入香菜，不喜歡的可以加入其它一些蔬菜
當歸党參烏雞湯
主料