清蒸肉末絲瓜片
主料
肥瘦肉：300；絲瓜：200；香蔥：6
輔料
鹽：3；辣椒油：3；胡椒粉：3；十三粉：3
具體步驟
第一步
備肥瘦肉，絲瓜，香蔥。肉剁成肉泥，香蔥切末，絲瓜切成兩半。
2.餃子皮這樣摞起來，鋪上肉，注意份量，不能太多，成品面皮厚了，下次打算用鍋貼皮做試試。賣餃子皮的地方有賣。以你看的位置，左右對疊，然後，從下方慢慢卷起，
3.原諒我太興奮了，沒拍過程，成品如圖。
4.剩下的，可以做鍋貼。
5.做了六個，由於肉的份量掌握不好，有的還比較好看，在平底鍋塗上適量油，放入成品。小火。
6.加入水，沒過底部，蓋上鍋蓋，如此反複3次，之前油少的話，可以再加入點油，免得底部糊了，
第七步
蒸好的肉末絲瓜淋上辣椒油，蠔油即成。
香滑蒸雞翅
主料
雞翅：500；木耳：5
輔料
紅椒：5；蒜：5
具體步驟
第一步
雞翅洗乾淨後，切成小塊。
第二步
用姜、蒜、水澱粉、花生油、醬油、蠔油、鹽、白砂糖進行調味醃制3小時。
第三步
雲耳用清水浸泡15分鐘。
第四步
紅椒去掉籽子，再切成小粒。
第五步
雞翅放在碟子上，再鋪上浸泡好的雲耳和紅椒粒。
第六步
放在在電飯鍋上開蒸25分鐘。
第七步
蒸好後，加上少許蔥提味。