孜然黃瓜炒肉片
主料
黃瓜：1條；肉片：適量
輔料
宴友食用油：適量；鹽：適量；孜然：適量；蔥花：適量；醬油：適量；白酒：適量
具體步驟
第一步
黃瓜洗淨切片，蔥切蔥花。
第二步
瘦肉切片。
第三步
鍋中倒入油，燒至七成熱，放入蔥花煸炒出香味，然後放入肉片煸炒至發白。
第四步
烹入少許白酒，加入醬油和少許清水，燉兩分鐘。
第五步
放入黃瓜。
第六步
加入少許鹽和孜然粉。
第七步
炒至熟透即成。
鹵虎皮鳳爪
主料
雞爪：10個；鹵料包：1包
輔料
鹽：適量；冰糖：50g；生抽：40ml；老抽：20g；蠔油：50g；蔥姜：適量；料酒：40g
具體步驟
1.准備好材料。
2.雞爪洗淨入鍋中煮上5分鐘.
3.可加點料酒，醋煮至，能使雞爪皮質更脆嫩。
4.煮好的鳳爪撈出瀝乾冷涼風乾水分。
5.這時可以把雞爪指尖剪掉。
6.鍋中油燒熱，倒入風乾的雞爪炸制，要加蓋，不然油花四溢，這步一定要小心，不要讓熱油燙著。
7.炸制雞爪好的雞爪取出。
8.放入冰水中浸泡，
9.這時可以制作鹵湯，鍋中加入適量的純淨水，鹵料包，冰糖，老抽，生抽，蔥姜煮至鹵湯。
10.泡制了2-3個小時的雞爪已經出現虎皮漲發了。