魚香白菜卷
主料
肉末：適量；白菜：適量
輔料
各種調味料：適量
具體步驟
第一步
肉末加香蔥、香菜末、蝦皮、雞蛋、鹽、料酒、胡椒粉、香油，順著一個方向攪打上勁
第二步
白菜葉洗淨，放沸水中焯水，撈出用涼開水浸涼瀝乾水分
第三步
肉餡放在白菜葉上，卷成白菜卷
第四步
上籠小火蒸10分鐘
第五步
蔥、姜、蒜炒香，下入泡椒炒出紅油
第六步
加開水、鹽、料酒、胡椒粉、白醋、白糖調好口味，用水澱粉勾芡，即可
白菜燒排骨
主料
排骨：適量；白菜：適量
輔料
宴友食用油：適量；鹽：適量；姜：適量；蒜：適量；生抽：適量；五香粉：適量
具體步驟
第一步
排骨洗淨，放水汆一下，撈出來，再放適量水將排骨燉至九分熟，撈出排骨瀝乾，湯留著備用
第二步
放油燒熱，加蔥姜蒜爆香，加排骨翻炒，待排骨表面微焦，加入老媽牌辣椒、茂德公、鹽繼續翻炒一分鐘，加入備用排骨燜兩分鐘
第三步
加入蔥花，撈起入盤；放油燒熱，加蔥姜蒜爆香，加辣椒，加排骨煎，加茂德公、鹽將排骨煎金黃，加入備用排骨湯燜15分鐘
第四步
開蓋加入白菜翻炒，收汁，加入蔥花，撈起入盤
白菜幫蘑菇炒肉絲
主料
精瘦肉：適量；香菇：適量；白菜幫：適量