白菜最好吃的做法，吃一次就上癮

魚香白菜卷

主料

肉末：適量；白菜：適量

輔料

各種調味料：適量

具體步驟

第一步

肉末加香蔥、香菜末、蝦皮、雞蛋、鹽、料酒、胡椒粉、香油，順著一個方向攪打上勁

第二步

白菜葉洗淨，放沸水中焯水，撈出用涼開水浸涼瀝乾水分

第三步

肉餡放在白菜葉上，卷成白菜卷

第四步

上籠小火蒸10分鐘

第五步

蔥、姜、蒜炒香，下入泡椒炒出紅油

第六步

加開水、鹽、料酒、胡椒粉、白醋、白糖調好口味，用水澱粉勾芡，即可

白菜燒排骨

主料

排骨：適量；白菜：適量

輔料

宴友食用油：適量；鹽：適量；姜：適量；蒜：適量；生抽：適量；五香粉：適量

具體步驟

第一步

排骨洗淨，放水汆一下，撈出來，再放適量水將排骨燉至九分熟，撈出排骨瀝乾，湯留著備用

第二步

放油燒熱，加蔥姜蒜爆香，加排骨翻炒，待排骨表面微焦，加入老媽牌辣椒、茂德公、鹽繼續翻炒一分鐘，加入備用排骨燜兩分鐘

第三步

加入蔥花，撈起入盤；放油燒熱，加蔥姜蒜爆香，加辣椒，加排骨煎，加茂德公、鹽將排骨煎金黃，加入備用排骨湯燜15分鐘

第四步

開蓋加入白菜翻炒，收汁，加入蔥花，撈起入盤

白菜幫蘑菇炒肉絲

主料

精瘦肉：適量；香菇：適量；白菜幫：適量

輔料

紅椒：適量；青椒：適量；蔥：適量；姜：適量；大蒜：適量

具體步驟

第一步

將解凍或買回來的精瘦肉用清水洗淨後切成絲，裝進碗中，倒入適量鹽、豆瓣醬、醬油、花椒油等作料拌勻備用；香菇用面粉加清水洗淨後切成絲。蔥洗淨切成中小段。

第二步

將白菜的幫子切下來，放入清水加適量鹽泡2-3分鐘洗淨，切成絲。姜（可以刮去皮）洗淨切成片剁碎，大蒜剝好洗淨去蒂切成片剁碎，共同裝入碗中，倒入少許麻油備用。

第三步

將鍋置上灶，鍋熱後，倒入適量色拉油或橄欖油，將姜蒜沫倒入，翻炒，再加入香菇翻炒。

第四步

再加入肉絲翻炒。

第五步

加入白菜幫翻炒。

第六步

直至熟，加入蔥、少許鹽、醬油、醋、五香粉等翻炒一下，起鍋。