生蠔抱蛋
主料
生蠔肉：100g；雞蛋：3個
輔料
鹽：適量；雞精：適量；宴友食用油：適量；料酒：適量；青蒜：適量
具體步驟
1.准備好所用食材。
2.把雞蛋打在大碗中，加入鹽雞精料酒攪打均勻。
3.青蒜切成末。
4.生蠔沖洗乾淨。
5.鍋中注入水，燒開把生蠔汆燙一下後瀝乾水分。
6.另起鍋，注入油，燒熱，倒入蛋液後馬上加入生蠔。
7.快速翻炒均勻，使生蠔均勻的裹上蛋液。
8.加入青蒜末。
9.翻炒均勻，至蛋液完全凝固即可。
醬爆辣炒花蛤
主料
花蛤：1000；蔥：適量；辣椒：適量；蒜：適量；姜：適量
輔料
醬油：適量；香醋：適量；糖：適量；麻油：適量；米酒：適量
具體步驟
將材料備好，花蛤洗乾淨，薑切絲，蔥切段和切末，辣椒切片，蒜拍打
熱鍋後，放入薑絲、蒜、辣椒，爆炒
放入花蛤後，拌炒一下
倒入少許的米酒，拌炒
倒入適量的醬油，拌炒
倒入少許的香醋，拌炒
加入少許的糖，拌炒
悶煮到花蛤全開
放入蔥末拌炒即可