木耳蝦仁炒滑蛋
主料
蝦仁：300；木耳：15；雞蛋：2個
輔料
宴友食用油：適量；鹽：適量；胡椒粉：適量；蒜末：適量
具體步驟
第一步
木耳提前泡發，用水焯過瀝乾備用。
第二步
蝦仁挑去蝦線，洗乾淨備用，蒜切成末。
第三步
蝦仁用胡椒粉和鹽，油醃制15分鐘。
第四步
雞蛋加入一點鹽，20ml水，攪拌均勻備用。中火爆香蒜末加上蝦仁，翻炒幾分鐘後加入黑木耳。
第五步
最後倒入雞蛋，不要馬上翻動，等逐漸成型了，慢慢炒勻，出鍋即可食用。
木耳炒蠶豆
主料
蠶豆：150；乾木耳：50
輔料
雞精：3；宴友花生油：10ml；蔥：5；姜：5；鹽：5
具體步驟
1.乾木耳泡發洗淨。
2.蠶豆去皮洗淨。
3.蔥姜切絲。
4.熱鍋涼油，放入蔥姜煸香。
5.放入蠶豆煸炒。
6.加入少許水煮開。
7.再放入木耳炒至斷生即可。
8.加入鹽雞精拌勻調味。
9.裝盤食用！