靈芝烏雞湯
主料
烏雞：1只
輔料
蜜棗：2個；靈芝：幾片；淮山：適量；枸杞：適量；鹽：適量
具體步驟
1.將烏雞清洗乾淨。
2.鍋裏放水，煮沸，將烏雞放水裏煮1分鐘左右，撈出。
3.清洗乾淨。
4.准備幾片靈芝。
5.將靈芝稍浸泡，清洗乾淨。
6.將枸杞清洗乾淨，備用。
7.將淮山清洗乾淨。
8.准備蜜棗，清洗乾淨。
9.鍋裏放水，隨冷水放入烏雞，大火燒開。
10.加入靈芝、枸杞、淮山。
11.大火煲5分鐘左右。
12.轉小火煲煲2小時。
13.加入適量鹽甜味。
14.用濾網將浮在上面的油隔掉，這樣喝起來不會太油膩，也健康。
烏雞茶樹菇湯
主料
茶樹菇：200；烏雞：500
輔料
鹽：適量；蔥：適量；姜：適量
具體步驟
第一步
烏雞用冷水洗淨，斬成大塊
第二步
茶樹菇洗淨、切段。
第三步
烏雞放入砂鍋中加入沒過烏雞的冷水，大火燒開鍋中的水，讓烏雞滲出血沫，將血沫撇清
第四步
然後再加入足夠的水，放入蔥、姜，大火燒開後調成小火煲2小時
第五步
然後再加入茶樹菇小火煲20分鐘，上桌前調入鹽即可