韭菜肉餅蒸蛋
主料
韭菜：適量；雞蛋：適量
輔料
鹽：適量
具體步驟
第一步
韭菜斜切成棱形。倒大約二倍蛋液的開水放涼備用（一個雞蛋二蛋殼的溫開水，1：2才是嫩的關鍵）。
第二步
雞蛋打好後加幾滴香油。加少許鹽。加入溫開水。攪拌一下。挑出小泡泡。輕輕的，慢慢的放入韭菜，盡量不要弄出泡泡來。
第三步
蓋子要留個口，防止蒸溜水滴到蛋液上。
蘑菇炒肉片
主料
蘑菇：兩塊；肉片：半斤
輔料
蔥：少許；大料：一個；料酒：少許；鹽：少許；雞精：少許；味精：少許；醬油：少許；香油：少許
具體步驟
1.提前給肉片洗淨放些料酒和鹽醃制五分鐘
2.蘑菇撕小片洗乾淨備用
3.蔥切成蔥花備用
4.鍋裏燒開水把洗乾淨的蘑菇綽一下、開了以後在涼水過一下用漏勺撈出控水
5.熱鍋放油放一個大料將醃制好的肉片炒熟盛出備用
6.熱鍋放油油熱了放入蔥花嗆鍋，放入控好水的蘑菇、翻炒片刻放入炒好的肉片。加少許醬油、鹽、雞精味精，香油。就可以出鍋啦。
青椒胡蘿卜絲炒雞蛋
主料
青椒：1個；雞蛋：2枚；胡蘿卜：1/4個
輔料