幾道家常小炒菜，葷素搭配，好吃還不貴

爆炒大腸豬耳朵

主料

豬大腸：200；豬耳朵：150

輔料

鹽：2；醬油：3；料酒：3；蔥：3；姜：10；青黃椒：30；雞精：3

具體步驟

第一步

買來的豬大腸用鹽跟醋反複清洗乾淨

第二步

洗淨的豬大腸加清水，放幾片姜跟一勺料酒一勺醬油煮，煮到筷子能插的下就可以關火了

第三步

煮熟的大腸切塊備用，青黃椒跟洋蔥切絲備用，豬耳朵切絲備用

第四步

鍋熱油，倒入豬大腸煎十分鐘，煎好後倒入豬耳朵加少許醬油一起翻炒，

第五步

倒入洋蔥翻炒，洋蔥炒至變軟再放入青黃椒，快熟時加少許鹽和雞精炒均勻就可以出鍋了

蘆筍蝦仁炒年糕

主料

蘆筍：適量

輔料

蝦仁：適量

具體步驟

第一步

蘆筍蝦仁年糕片蔥姜蒜全部准備好了

第二步

蝦仁去蝦線蘆筍洗淨切段年糕片裝盤

第三步

鍋裏燒水把所有食材熱水中燙一下

第四步

三樣食材燙好裝盤備用

第五步

鍋中倒入花生油適量放入蔥姜末炒香

第六步

放入三樣食材煸炒放入適量的鹽韓式辣椒醬繼續煸炒

第七步

最後放入蒜末出鍋裝盤享用。

杏鮑菇炒臘腸

主料

臘腸：3根；蒜苔：5根；杏鮑菇：若乾

輔料

料酒：適量；雞精：適量；鹽：適量；蔥花：適量；紅尖椒：適量

具體步驟

1.臘腸切片、杏鮑菇切大粒，洋蔥、蒜苔切小斷，蔥姜蒜切末，紅尖椒切小斷備用。

2.鍋內熱油，五成熱時，下入杏鮑菇煸至發黃，盛起備用。

3.鍋內不用放油（因為我買的臘腸比較肥，炒時會出油）加入臘腸，倒入少許料酒，煸至透明。

4.下入杏鮑菇、蒜苔、紅尖椒，加鹽、雞精調味炒勻，撒蔥花，即可出鍋。