紅燜帶骨羊腿
主料
羊腿：250
輔料
鹽：適量
具體步驟
第一步
自動鍋內放入1000毫升冷水，加入帶骨羊腿塊後按開關鍵，滾動把手處輪子調最大火把羊腿塊煮開焯燙3分鐘，然後撈出來用溫水洗去羊腿肉上的雜質控乾水分備用。
第二步
香料放入料盒內，蔥切段，姜切片。
第三步
取一個小碗，加入30毫升料酒、25毫升紅燒醬油、5毫升油膏、兩塊腐乳和20毫升腐乳汁，將腐乳碾碎。
第四步
再加入3克鹽和10克白糖攪勻備用。
第五步
自動鍋內膽裏放上切好的蔥姜和調料盒。
第六步
再把控乾水分的帶骨羊腿塊放進去鋪平。
孜然牙簽羊肉
主料
羊肉：適量
輔料
孜然：適量；姜：適量；五香粉或黑胡椒：適量；澱粉：適量
具體步驟
第一步
所需
材料 ：
羊肉改刀切條後切稍厚的片（這樣折疊穿在牙簽上比直接切塊炸制入味），澱粉四勺，五香粉或者黑胡椒適量，姜一小塊
第二步
把羊肉切好後加姜末黑胡椒適量鹽醃制十分鐘，用牙簽串好，不要穿的太緊實
第三步
串好的肉串在澱粉裏滾一圈粘上薄澱粉，抖去多餘澱粉然後再放置三分鐘讓澱粉更好的吸附在羊肉表面
第四步
鍋裏油燒滾熱，下肉串大火炸制表面金黃即可，一般炸制三到五分鐘就夠了。
第五步