水煮牛肉
主料
牛肉：500g
輔料
澱粉：15g；乾辣椒：6g；花椒：2g；鹽：2g；姜：5g；醬油：15g；清水：適量；蔥蒜末：50g；宴友食用油：適量；糖：2g；青菜：300g
具體步驟
1.牛肉切片，放入盆中，加入醬油，鹽，糖，澱粉，清水，少量食用油抓勻
2.蔥姜切末，蒜切成小片
3.鍋燒熱加入食用油，放入蔥花爆香，放入青菜，炒熟盛出備用
4.鍋燒熱，倒入食用油，放入蔥姜蒜爆香，放入乾辣椒，辣椒油和辣椒醬，翻炒幾下加入青紅花椒，翻炒幾下後加入清水
5.水燒開，撈出固體調料，放入切好的牛肉片，煮熟以後撈出放到碼好的青菜上，把湯倒上去，在最上面放上切碎的蔥蒜末，最後倒入燒熱的油即可。
蒜香啤酒鴨
主料
鴨子：一只
輔料
宴友食用油：適量
具體步驟
1.鴨洗淨瀝乾水份
2.熱鍋之後中火煎鴨肉，皮朝下。可以不放油，鴨皮受熱會出很多油。這時放姜。
3.翻面繼續煎，煎到兩面金黃
4.怕油膩可以把油倒掉。下啤酒，調味（醬油、老抽、糖少許）煮沸。轉小火加蓋燜1個半小時至肉軟。
5.大火收汁，快好時放切好的蒜翻炒均勻即可。