豆腐燒牛肉
主料
豆腐：250；牛肉：200
輔料
宴友食用油：適量；生抽：適量；生粉：適量；小蔥：適量；大蒜：適量；鹽：適量；胡椒粉：適量
具體步驟
1.牛肉切成厚片，加入生抽、生粉和胡椒粉順時針攪拌，同時分三次加少量清水，攪拌後醃制10分鐘
2.豆腐切厚片，小蔥切成蔥花，大蒜拍碎。
3.鍋燒熱，放多些油，下入牛肉煸炒至變色，出鍋。
4.留部分底油，放入豆腐，加少量開水，小火慢燉3分鐘。
5.放入炒過的牛肉人，翻炒。
6.下入大蒜及蔥花，炒勻即可。
牛肉炒粉
主料
牛肉粒：150；蕨菜：200；雞蛋：10；米粉：50；生菜：適量
輔料
生抽：2勺；辣醬：1勺
具體步驟
1.米粉用溫熱水泡發一夜。
2.開水煮約1分鐘至變軟。
3.瀝乾撈出，拌少量油。
4.牛肉粒和蕨菜下油鍋爆炒，好吧，這牛肉粒也是菲力改小塊的。
5.炒至肉面微微發黃即可放入一只雞蛋。
6.再倒入米粉，老乾媽，生抽，翻炒均勻。
7.最後關火加青菜葉子，鹽，調味。