下酒下飯都非常不錯的家常菜，葷素搭配，爽口又開胃

蘆筍炒牛肉

主料

蘆筍：300g；牛肉：200g；大蔥：10g；老姜：10g；乾紅辣椒：5g；白砂糖：1茶匙（5g）；老抽：1湯匙；鹽：1茶匙5g；油：1湯匙

具體步驟

1.將蘆筍去老根後洗淨，用水焯一下撈出，切成斜段；大蔥、老姜切成斜絲；乾紅辣椒切成小段備用。

2.牛肉洗淨切成片，用老抽醃制十分鐘。

3.大火燒熱炒鍋中的油至六成熱，放入蔥絲、姜絲、辣椒段炒香後，放入肉片炒白，然後放入蘆筍段，調入鹽和白砂糖，一同翻炒約5分鐘，即可裝盤。

大蒜燒魷魚

主料

魷魚：1條

輔料

鹽：適量；蔥頭：50；大蒜：2頭；蠔油：適量；宴友食用油：適量

具體步驟

1.主輔料：蔥頭、大蒜、魷魚。

2.把魷魚收拾乾淨，切條。

3.把蔥頭切塊。

4.鍋燒開水，放入魷魚汆燙1分鐘，撈出瀝淨水分。

5.熱油，放入大蒜，小火炒慢慢炒制。

6.把大蒜炒制微微發黃，放入蔥頭，中小火，將其炒香。

7.放入魷魚炒勻。

8.加適量蠔油。

9.翻炒均勻，加鹽調味。

10.繼續炒勻後，即可關火。

11.出鍋裝盤，即可上桌品味。

土豆燒雞公

主料

三黃雞：1只；土豆：2個

輔料

尖椒：1個；紅尖椒：2個；大蔥：5大段；調料包：1包；宴友食用油：適量；高湯：適量

具體步驟

第一步

三黃雞一只，洗淨備用，青紅辣椒適量洗淨，大蔥洗淨備用，燒雞公調味料一包

第二步

土豆兩個，將雞斬合適大小的塊備用，土豆削去外皮，洗淨，土豆切塊備用

第三步

蔥切長段備用，青辣椒、紅辣椒切片備用

第四步

炒鍋放油，油熱下入燒雞公調料，不斷翻炒燒雞公調味料，炒出香味為止

第五步

將剁好的雞塊放入鍋中翻炒，將雞塊炒至斷生入味

第六步

下入蔥段炒出香味，添加淹沒肉塊的水或者高湯

第七步

大火燒開後，改中小火煮20分鐘至湯汁露出雞塊，放入土豆塊繼續煮

第八步

土豆煮熟後，放入青紅辣椒片翻炒至斷生，加味精調味，出鍋即可食用。