糖醋酸辣帶魚
主料
帶魚：隨意
輔料
醬油：兩勺；白糖：三勺；蒜：適量；乾辣椒：兩個；料酒：一勺；水：五勺；姜：適量；醋：四勺；胡椒粉：少量；面粉：適量；澱粉：少量
具體步驟
1.第1把帶魚處理乾淨後放點料酒，姜，一點鹽，少量胡椒粉醃制一下，最少3小時。
2.第2把醃制好的帶魚用廚房紙吸乾水分，然後把帶魚均勻的裹上一層薄薄的面粉
3.第3鍋內放入少量油放入弄好的帶魚煎至微黃（魚多的話分幾次下鍋煎）
4.第4這時咱們調湯汁：一勺料酒，兩勺醬油，三勺白糖，四勺醋，五勺水，攪拌均勻。然後姜切絲，蒜剁成蒜蓉，乾辣椒切成小碎。
5.第5鍋內放少量油先下姜絲爆一下，然後放辣椒碎最後再放蒜蓉，煸炒到聞有香味然後放入調好的湯汁，煮一分鐘後放入煎好的帶魚關鍋煮。這時咱們調澱粉水，小碗放入少量澱粉加入適量水調勻。這時鍋內魚也冒泡熟了轉中小火倒入調好的澱粉水，用鏟子從底部輕輕的鏟一下以防粘鍋，等再次冒泡熟了就關鍋加點味精就OK了。
檸檬酸辣雞腳
主料
檸檬：適量；雞腳：適量
輔料
油鹽醬醋：適量；辣椒粉：適量；蔥姜蒜：適量
具體步驟
第一步
雞腳去甲，想快入味的，就把它砍成兩半，醃制時間要長一點。鍋燒開水，放檸檬片，姜片燒開，放雞腳大火煮10分鐘。准備個大碗，把姜蒜末，生抽，白糖，鹽，辣椒圈，蔥花，香油，陳醋，攪拌。勺點熱油淋裏面。
第二步
煮好的雞腳泡在冰水1分鐘，這樣可讓雞皮有嚼勁兒。准備個飯盒，把雞腳放進去，把煮過雞腳的檸檬片放裏面，再把配汁淋進去，放冰箱冷藏三小時，中間翻動下，方便入味。
酸辣雞腿
主料
雞肉：500；酸辣椒：200
輔料
宴友食用油：適量；生抽：適量；鹽：適量；味精：適量；醋：適量