雙椒雞
主料
雞：半只
輔料
蒜：適量；木耳：適量；雙椒：適當；姜：適量
具體步驟
1.雞肉先用水焯一下
2.熱油，放入姜蒜
3.放入辣椒
4.放入雞肉，炒的途中適當加入一點孜然和花椒粉
5.倒入木耳一起炒，小火炒幾分鐘然後轉大火爆炒一下即可。
韭黃爆炒羊肚絲
主料
韭黃：200
輔料
鹽：20
具體步驟
第一步
將毛肚一塊，用水煮l小時至軟，撈出後切細絲，再用約6杯水加小蘇打煮30秒鐘左右至熟爛為止，撈出沖洗一下，濾乾水分
第二步
用熱油3湯匙將肚絲爆炒一下並淋醬油1湯匙調味，隨即撈出再濾乾。
第三步
將炒鍋燒熱，用3湯匙油炒紅辣椒及筍絲，並加入毛肚絲與韭黃，淋下調汁，用大火炒勻