美味創新的幾道特色菜，看到都口水直流

鮮香蠔汁鱸魚

主料

鱸魚：1條

輔料

鹽：適量；紅辣椒：1個；宴友食用油：適量；白糖：少許；料酒：適量；蠔油：適量；醋：適量；蔥姜蒜：適量

具體步驟

1.把鱸魚收拾乾淨，瀝淨水分

2.然後靠背部切一字刀

3.熱鍋涼油，放入鱸魚煎制

4.一面煎好後，翻面再煎

5.另起一鍋，熱油，放入蔥姜蒜、紅辣椒炒香

6.放入煎好的鱸魚，旺火，烹入料酒、醋

7.加入適量蠔油

8.加入開水，燒制5分鐘

9.把魚翻面，加鹽、白糖調味，再燒制2分鐘

10.旺火收汁，即可關火

11.出鍋裝盤，即可上桌品味

香酥雞

主料

三黃雞：1只

輔料

姜：適量；八角：適量；花雕酒：適量；老抽：適量；蔥：適量；烤肉醬：適量；白糖：適量；鹽：適量；生抽：適量

具體步驟

1.三黃雞一只，洗淨，控乾水分。

2.將雞爪塞入雞腹，剁掉雞頭。

3.把雞放在保鮮袋中，倒入適量大喜大韓式烤肉醬。

4.放入蔥姜八角。

5.放入老抽。

6.放入生抽。

7.放入花雕酒。

8.放入白糖。

9.放入鹽。

10.攪拌均勻，裝入袋中，捆綁結實，放入冰箱冷藏醃漬，每隔4小時翻面。

11.醃制24小時候，將醃好的雞和湯汁一起放入鍋內。

12.開啟電飯煲，按下工作鍵，燒開後，將液體用勺子舀起，澆到雞身上。電飯煲跳起後，再次按下，中間澆汁幾次，使雞均勻上色。

13.將雞撈出，控乾水分，另起鍋放油，5成熱，放入雞炸至表皮金黃，乾爽酥香即可。

生煎排骨燴西蘭花

主料

排骨：300

輔料

西蘭花：1個；彩椒：少許；蒜子：2瓣

具體步驟

1.准備材料

2.排骨沖洗乾淨，加入糖、鹽、生抽、廣東米酒、油醃制

3.西蘭花、彩椒切好

4.西蘭花焯水

5.撈起過冷水

6.鍋裏下油，下蒜蓉

7.再下排骨小火慢煎，油要比平時炒排骨多一點，煎到兩面變色，翻炒

8.蓋蓋再慢煎，期間要翻炒，以免粘鍋。

9.排骨差不多熟加入彩椒和西蘭花梗翻炒均勻

10.最後下西蘭花翻炒均勻，下蠔油炒均勻即可。