茭白炒雞肉
主料
茭白：250；雞肉：400
輔料
宴友食用油：適量；鹽：適量；生抽：5；料酒：4
具體步驟
1.准備茭白
2.切成絲
3.雞肉切成絲
4.加入料酒澱粉抓勻醃半小時
5.鍋裏加入油加入醃好的雞肉
6.然後快速炒散炒勻
7.加入茭白
8.快速炒勻勻後加入生抽
9.快速翻炒
10.炒至上色加入鹽
11.再次炒勻
12.炒好炒入味加入雞精即可。
茭白燒面筋
主料
面筋：150；茭白：半個
輔料
蔥：適量；生抽：適量；紅椒：適量；蒜：適量；姜：適量；豆瓣醬：適量；宴友食用油：適量；雞精：適量
具體步驟
1.打理食材，面筋切塊，茭白切片，蔥姜蒜、紅椒切碎備用
2.熱鍋起油炸香蔥姜蒜，紅椒
3.倒入面筋加生抽、邳縣豆瓣醬、鹵湯翻炒
4.加水燒煮5分鐘，
5.倒入茭白片均勻翻炒
6.茭白變軟，加雞精出鍋裝盤即可