芋頭雞塊
主料
芋頭：350；童子雞：1只；青椒：1個
輔料
鹽：適量；生抽：適量；料酒：適量；八角：1個；辣椒：半個；宴友食用油：適量；老抽：適量；桂皮：1塊；冰糖：適量；花椒：適量
具體步驟
1.童子雞切塊洗淨後放入涼水中，加姜片煮開後撈出洗淨
2.鍋中稍放點油煸炒雞塊，放料酒
3.放入八角、冰糖等大料
4.放老抽、生抽
5.放入開水大火煮開後改小火
6.青椒切塊，芋頭去皮切塊
7.等雞塊有點酥爛後放入芋頭，放鹽，再中小火
8.等芋頭軟綿後放入青椒，再燒2分鐘收汁即可
番茄水煮魚
主料
草魚：700g；粉皮：2張；番茄醬：100g；西紅柿：100g；黑木耳：30g
輔料
料酒：3g；澱粉：適量；醬油：2g；姜：2g；花椒粒：1g；胡椒粉：2g；白糖：1g；雞精：2g；大蔥：5g；宴友食用油：適量；鹽：適量
具體步驟
1.准備食材
2.把草魚洗淨收拾乾淨，從中間切開
3.用刀切薄片
4.用澱粉料酒鹽抓均勻醃制10分鐘以上
5.把蔥姜大蒜洗淨切片和段，西紅柿洗淨切片
6.粉皮洗淨切條
7.熱鍋涼油加蔥姜大蒜炒出香味
8.加番茄醬翻炒
9.加水料酒醬油白糖鹽大火燒開
10.加魚頭和魚骨煮一會
11.加魚片
12.加黑木耳大火燒開
13.加西紅柿片