蒜苗炒年糕
主料
年糕：400；蒜苗：200；雞蛋：2個
輔料
生抽：8；宴友食用油：適量；鹽：適量
具體步驟
1.雞蛋2個
第二步
把小白菜擠乾水份，切成小粒
第三步
吧三個雞蛋的蛋清和蛋黃分開，蛋黃與面粉混合，加少量水，混勻成面糊
第四步
.蛋清打發，可以拉出尖就好了
把小白菜碎加入打發的蛋白中，攪拌，再加入蛋黃面糊
第六步
16.炒好裝盤
宮爆豆腐
主料
豆腐：250；花生米：100；蒜苔：50；紫天椒：8粒；芝麻：20
輔料
糖：1勺；香醋：1勺；生抽：2大勺；老抽：0.5勺；料酒：1勺；鹽：1勺；澱粉：1勺；雞精：1勺
具體步驟
1.豆腐切成丁備用。
2.調料汁調好，蒜苔、紫天椒切粒備好。
3.芝麻炒香，花生米用油炸熟，各裝入碟備用。
4.炒鍋下油燒熱，下豆腐丁炸至金黃瀝油撈出。
5.另起鍋把調料汁倒入鍋裏。
6.攪拌燒至粘稠狀倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分鐘。