青椒炒雞脯肉
主料
雞脯肉：適量
輔料
青椒：適量
具體步驟
1.雞脯肉洗淨。
2.切小丁，入姜絲，澱粉，料酒調勻。
3.青椒洗淨。
4.切小塊。
5.蔥，蒜，乾紅椒備好。
6.油熱入小花椒，蔥，乾紅椒出香味，入雞肉丁，快速翻炒，入適量醬油。
7.雞肉好熟，顏色發白，塊變小，基本已熟，入青椒。
8.青椒稍微炒，炒至半生，入鹽，蒜，攪勻出鍋。
韭菜炒海螺肉
主料
海螺肉：100；韭菜：200
輔料
鹽：適量；蠔油：適量；醬油：適量；宴友食用油：適量
具體步驟
1.海螺煮熟取出肉。
2.鍋裏油熱加入海螺肉炒一炒。
3.加入韭菜翻炒。
4.加點味極鮮醬油翻炒。
5.加點蠔油翻炒。
6.炒至韭菜斷生加入鹽調味即可。
豆豉蒸鯰魚
主料