尖椒蒜苗炒豬血
主料
豬血：適量；辣椒：適量
輔料
姜：適量；蒜：適量；蒜苗：適量
具體步驟
第一步
把蒜苗先配料先洗，並切好放著
第二步
鍋熱到沒有水分就可以倒油，適量
第三步
蒜苗頭就是白色的那部分，要先下鍋炒15-20秒
第四步
辣椒和剩下的那部分蒜苗葉一起下，翻炒30秒
第五步
下豬血一起翻炒，然後先下點鹽，放姜，然後再加一點水悶1分鐘左右，下水的目的是為了讓鹽融化，還有就是保證豬血有點水悶一下才會熟，口感也會比較滑，不要下太多水，不是煮湯，所以一點就好了
第六步
蒜苗不要炒太久，看起來比較綠，不會炒太黃，下點紅辣椒是讓顏色好看，如果喜歡吃辣的可以下多點辣椒的。
剁椒蒸豬血
主料
剁椒：30；豬血：350；豬肉末：50g
輔料
醬油：適量；山茶油：適量；鹽：適量；小蔥：適量；胡椒粉：適量；料酒：適量；姜：適量
具體步驟
第一步
食材准備
第二步
將豬血切小片
第三步
用鹽、胡椒粉、料酒醃漬半小時
第四步
豬肉末用醬油、姜末、料酒、生粉醃上十分鐘，
第五步
鍋中倒入適量山茶油
第六步
加入香蔥末、紅辣椒圈、剁椒炒熟
第七步
放入肉末煸炒出香味，炒出香味加少許鹽、雞精調味
第八步