排骨燒年糕
主料
排骨：150；年糕：80
輔料
鹽：適量
具體步驟
第一步
燒熱鍋，放入少量的油和冰糖；
第二步
小火慢慢炒糖，直至完全融化變為棕色後下入排骨翻炒；
第三步
將排骨炒到表面微微發黃後下入姜片和大料繼續翻炒；
第四步
再加入泡好的香菇和泡過的水；
第五步
大火煮開後加蓋轉為小火燉15分鐘；
椒鹽蒜香排骨
主料
排骨：300
輔料
姜：適量；料酒：適量；蒜：適量；煎炸粉：適量；椒鹽：適量；宴友食用油：適量；麻油：適量；蔥：適量；鹽：適量；雞精：適量
具體步驟
第一步
排骨洗乾淨晾乾水，姜蒜切碎（蒜分開2半）蔥切小絲。
第二步
排骨加入少許鹽、油、料酒、雞精、油、姜蒜混合攪拌均勻醃一個小時。
第三步
排骨均勻拍上萬用炸粉下油鍋（180度）炸至金黃色撈起晾乾油備用。
第四步
鍋留下少許油（很少就行了）下蒜粒炒至金黃色再下排骨以及適量的椒鹽爆炒均勻撒蔥絲撒麻油即可裝盤。